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不銹鋼毛細管的原理介紹： 含有細微孔隙的物體與液體接觸時，使該液體因而沿孔隙上升，滲透或下降的現象。當液體和固體(管壁)之間的附著力大於液體本身內聚力時，就會產生毛細現象。液體在垂直的細管中時液面呈凹或凸狀、以及多孔材質物體能吸收液體皆為此現象所致。毛細管作用的出現是由於水具有黏性 — 水分子互相黏著附在其他物體上的特性。這些物體可以是玻璃、布、器官組織或土壤。越細的毛細管吸水所受的氣壓影響越不明顯，所以越細的毛細管在垂直于水面的情況下吸水程度越強。
